onsdag 16 april 2014

Rågbitar


Rågbitar ca 10 st

4 dl vatten 50 g jäst ½ dl ekologisk rypsolja (eller smält smör) 1 msk ekologiskt socker ½ msk salt 3 dl eko rågmjöl ca 5 dl eko vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader o lös upp jästen. Tillsätt olja, socker, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg, inte för mycket mjöl. Baka GENAST ut till runda platta bröd ca 8 cm i diameter o ca 1 cm tjocka. Nagga bröden. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30-40 minuter under bakduk. Grädda i 225 grader ca 10 minuter. När de fått fin färg och låter "ihåliga" när man knackar lätt på dom så är dom färdiga.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar